முட்டை கறி (Egg Curry)

எப்பவும் சக்தி மசாலா உபயோகிச்சு முட்டை கறி செய்யறது அலுத்துப் போனதால இது புது முயற்சி.

தேவையானவை

முட்டை - 6

வெங்காயம் - 1 (பொடியாக்க நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் -2 (பொடியாக நறுக்கியது)

கறிவேப்பிலை

மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

மல்லித்தூள் - 2 டீஸ்பூன்

சீரகத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய்

உப்பு

அரைக்க

தேங்காய் துறுவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கசகசா - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை

• முட்டையை வேகவைத்து ஓடு உறித்து வைக்கவும்.


• கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து, வெங்காயம், மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.


• நன்கு வதங்கியதும், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.


• பின்பு அரைத்த விழுது மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.


• முட்டையை பாதியாக வெட்டி, அதில் 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை எடுத்து பொடித்து, கொதித்த கலவையில் சேர்த்து கலக்கவும்.


• மற்ற முட்டைகளையும் சேர்த்து 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விட்டு, மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

சாதம், சப்பாத்தி இரண்டுக்கும் நல்ல combination.