பீட்ரூட் இலை சாம்பார்

பீட்ரூட் இலையில் அதிக ஆளவு இரும்புச்சத்து உள்ளது. அத்துடன் calcium, magnesium, copper, phosphorus, sodium ஆகியவையும் உள்ளது.

(Thanks to google)

தேவையானவை:

துவரம் பருப்பு - 1 கப்

பீட்ரூட் இலை - 1 கட்டு

பூண்டு - 2 பல்

வெங்காயம் - 1/2 (பொடியாக நறுக்கியது)

தக்காளி - 1 1/2 (பொடியாக நறுக்கியது)

கறிவேப்பிலை - சிறிது

மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

சாம்பார் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு

தாளிக்க

கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

வெந்தயம் - சிறிது

செய்முறை

• பூண்டு சேர்த்து பருப்பை வேகவைக்கவும். குக்கரில் வைக்காமல், பாத்திரத்தில் வைத்து வேக வைத்தால் பருப்பு கரையாமல் இருக்கும்.
• பீட்ரூட் இலையை பொடியாக நறுக்கவும்.
• கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, சீரகம், வெந்தயம் தாளித்து, வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
• வெங்காயம் வதங்கியதும், அதில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
• அதில் பீட்ரூட் இலை, மிளகாய்த்தூள், சாம்பார்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
• சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும்.
• அதில் வேக வைத்த பருப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

சாதம் மற்றும் சப்பாத்தியுடன் சாப்பிடலாம்.