Tuesday, June 15, 2010

பிரவுன் அரிசி, பிரவுன் அவல் தோசை & கார சட்னி

தேவையானவை
பிரவுன் அரிசி(brown long grain rice) - 4 கப்
உளுந்து - 1/4 கப்
பிரவுன் அவல் - 1/2 கப்
வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு

செய்முறை
  • அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் அனைத்தையும் 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
  • அவலை 1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
  • அனைத்தையும் சேர்த்து அரைத்து எடுத்து உப்பு சேர்த்து புளிக்க வைக்கவும்.
  • தோசைகளாக ஊற்றி எடுக்கவும்.

தோசை ஸ்பான்ஞ் மாதிரி மிருதுவாக இருக்கும்.கார சட்னியுடன் சாப்பிட நல்லா இருக்கும். இதில் அவல் சேர்க்காமல் செய்தால் நல்ல க்ரிஸ்பியாக வரும்.

ஈசி கார சட்னி

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

மல்லித்தளை - 1/4 கட்டு

வரமிளகாய் - 2

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

புளி சிறிது

உப்பு

அனைத்தையும் சேர்த்து அரைத்து எடுத்து, சிறிது நல்லெண்ணெய் தாளித்து கொட்டவும்.

13 பேர் ருசி பாத்துட்டாங்க:

Nithu Bala said...

Superb healthy dosai Suganthi..yummy chutney..love this combo.

சுகந்தி said...

நன்றி நிது!!!!!!!

Chitra said...

Good one.... Thank you for this nice recipe. :-)

LK said...

இந்த பிரவ்ன் அரிசி இங்க கிடைக்குமா (சென்னையில்)

Geetha Achal said...

சூப்பர்ப் சத்தான தோசை...சுகந்தி ...இதில் உளுத்தம் பருப்பு 1/4 கப் தான் சேர்த்து கொள்ள வேண்டுமா...நானும் இதே மாதிரி தான் 4 :1 விகிதத்தில் பிரவுன் ரைஸுடன் உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து செய்தேன்..அருமையாக இருந்தது...அவல் சேர்ப்பதால் உளுத்தம் பருப்பினை குறைந்து கொள்ளலாமா...சட்னி சூப்பர்ப்...அருமையான காம்பினேஷன்...

சுகந்தி said...

நன்றி சித்ரா!!!!
@ LK, சென்னைல கிடைக்குமான்னு தெரியலீங்க!!!
@ கீதா,நன்றி!!!!!!!
நான் தோசைக்கு அரைக்கறப்ப எப்பவுமே உளுந்து குறைச்சுதான் போடுவேன் அப்போதான் க்ரிஸ்பியாக வரும்.

Jaleela Kamal said...

புதுமனை யுடன் புது சமையலரையும் சூப்பரா இருக்கு
அதோடு சத்தான தோசை கார சட்னி பிரமாதம்.

சுகந்தி said...

நன்றிங்க ஜலீலா!!!

Mrs.Menagasathia said...

பிரவுன் ரைஸ் தோசை+சட்னி சூப்பர்ர் காம்பினேஷன்.இதில் இட்லியும் செய்து பாருங்கள்.பஞ்சு மாதிரி இருக்கும்.....

சுகந்தி said...

நன்றி மேனகா! இதில இட்லி பண்ணினதில்ல, அடுத்த முறை செஞ்சு பார்க்கிறேன்

நானானி said...

தோசை நல்லாருக்கு.
காரச்சட்னி மிக நல்லாருக்கு.

mehala said...

hi madam,
this is mehala.... i have a doubt.... is kerala rice called brown rice? dat big size brown kerala rice ....or anyth seperately otherthan dis.... pls clarify thank u............

தெய்வசுகந்தி said...

மேகலா, இங்கே அமெரிக்கன் Storeல கிடைக்கிற பிரவுன் ரைஸ்தான் உபயோகித்தேன்.

Related Posts with Thumbnails