காளிஃப்ளவர் குருமா

தேவையானவை

காளிஃப்ளவர் - 1 (சிறிய பூக்களாக நறுக்கவும்)

வெங்காயம் - 1/2 (நறுக்கியது)

தக்காளி - 1/2 (நறுக்கியது)(optional)

கறிவேப்பிலை

கடுகு

உப்பு

எண்ணெய்

அரைக்க

தேங்காய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

பாதாம் - 10
வறுகடலை - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் - 6

பூண்டு - 4 பல்

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

பட்டை - 1 துண்டு

கசகசா - 1 டீஸ்பூன்

(நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்)

செய்முறை

• கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
• வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, காளிஃப்ளவரை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
• காளிஃப்ளவர் வெந்ததும், அரைத்த விழுதை சேர்த்து 1/2 கப் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.
  
  

இட்லி, சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் உப்புமாவுக்கும் நல்ல combination. இது வெள்ளைக் குருமான்னும் சொல்லுவாங்க. காய் எதுவும் இல்லேன்னா கூட வெறும் வெங்காயம் தக்காளில செஞ்சாலும் நல்லா இருக்கும்.