தக்காளிச்சட்னி

தேவையானவை

தக்காளி - 1
பெரிய வெங்காயம் - 1

உப்பு

எண்ணெய்

கடுகு

கறிவேப்பிலை

வறுக்க

கடலைப்பருப்பு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் - 1/4 டேபிள் ஸ்பூன்

மிளகு - 4

வரமிளகாய் - 3

செய்முறை

• வறுக்க வேண்டியதை சிறிது எண்ணெய் விட்டு சிவக்க வறுக்கவும்


• மீண்டும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை வதக்கவும்.


• இவை அனைத்தையும் சேர்த்து உப்பும் சேர்த்து அரைக்கவும்.


• பிறகு கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து கொட்டவும்.
  
  
  
  

இட்லி, தோசை, பணியாரம் அனைத்திற்கும் நல்ல combination இந்த சட்னி.