பட்டாணி புலாவ்

தேவையானவை

பாஸ்மதி அரிசி - 3 கப்

பட்டாணி - 1 கப்

அரைக்க

இஞ்சி - ஒரு பெரிய துண்டு

பூண்டு - 6 பல்

பச்சை மிளகாய் - 6

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

பட்டை - 4 சிறிய துண்டு

ஏலக்காய் - 1

தாளிக்க

பிரியாணி இலை

கடல் பாசி

மராட்டி மொக்கு

சோம்பு

பட்டை

ஏலக்காய்

கிராம்பு

வெங்காயம் - 1 பெரியது ( நீளவாக்கில் நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் - 2

கறிவேப்பிலை

எண்ணெய்

நெய்

முந்திரி

செய்முறை

• அரிசியை கழுவி ஊற வைக்கவும்.


• ஒரு கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் விட்டு பிரியாணி இலை, கடல் பாசி, மராட்டி மொக்கு, சோம்பு, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்த்து, பிறகு வெங்காயம் , பச்சை மிளகாய் , கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.


• அத்துடன் அரைத்தவற்றை சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கவும்.


• இவற்றுடன் பாஸ்மதி அரிசி, 4 கப் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து rice cookerல் வைக்கவும்.


• கடைசியாக முந்திரியை நெய்யில் வறுத்து சேர்க்கவும்.

குருமாவுடன் சாப்பிடலாம்.
வேண்டுமானால் தேங்காய்ப்பால் 1 கப் சேர்க்கலாம்.