கோதுமை(Multi Grain) ரொட்டி

தேவையானவை:

கோதுமை மாவு அல்லது multi grain மாவு - 2 கப்

மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

வெங்காயம் - 1/2

குடமிளகாய் - 1/2

கீரை - 1 கைப்பிடி

முட்டைகோஸ் - சிறிது

கறிவேப்பிலை - சிறிது

மல்லித்தளை - சிறிது

(அனைத்தையும் பொடியாக நறுக்கவும்)

செய்முறை:

• ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், காய்களை வதக்கி வைக்கவும்.
• மாவுடன் உப்பு மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கலந்து, வதக்கி வைத்தவற்றையும் சேர்த்து , சிறிது சிறிதாக சுடு தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்.
• சப்பாத்தி மாவை விட நன்கு தளர பிசைய வேண்டும்.
• சப்பாத்தி கல்லை காய வைத்து, ஒரு உருண்டை மாவை எடுத்து கல்லில் வைத்து கையால் அழுத்தி ரொட்டி போல் செய்ய வேண்டும்.
• இடை இடையே தண்ணீர் தொட்டு செய்தால் கையை சுடாமல் செய்யலாம்.
• அல்லது ஒரு sheet ல் மாவை வைத்து ரொட்டியாக தட்டி எடுத்து சப்பாத்தி போல் சுட்டு எடுக்கலாம்.

இதில் கேரட்டும் துருவி சேர்க்கலாம்.

நான் sujatha brand multi grain flour உபயோகித்தேன். கோதுமை அல்லது ராகி மாவிலும் செய்யலாம்.