புதினா துவரை புலாவ்

தேவையானவை

பாஸ்மதி அரிசி - 2 கப்

வெங்காயம் - 1 (நீள்வாக்கில் நறுக்கியது)

கறிவேப்பிலை - சிறிது

துவரை - 1 கப் (frozen thuvar lilva)

பிரியாணி இலை - சிறிது

ஏலக்காய் - 1

முந்திரி - சிறிது

தேங்காய்ப்பால் - 1 கப்

நெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

அரைக்க

புதினா - 1 கட்டு

மல்லி - 1/2 கட்டு

இஞ்சி - 1 துண்டு

பூண்டு - 4 பல்

பச்சைமிளகாய் - 8

பட்டை - 1 துண்டு

கிராம்பு - 2

சிறிது நீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.

செய்முறை

• குக்கரில் எண்ணெய், நெய் சேர்த்து பிரியாணி இலை, ஏலக்காய், முந்திரி சேர்த்து வதக்கவும்.
• அரிசியை கழுவி ஊற வைக்கவும்.
• முந்திரி சிவந்ததும், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
• பிறகு அதில் துவரை சேர்த்து வதக்கி, அரைத்தவற்றை சேர்த்து, உப்பும் சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும்வரை வதக்கவும்.
• அதில் அரிசி சேர்த்து வதக்கி, தேங்காய்ப்பால் மற்றும் 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து மூடி போடவும்.
• 2 விசில் விட்டு இறக்கவும்.

துவரைக்கு பதிலாக, frozen soya bean, அல்லது ஏதாவது ஒரு frozen beans பயன்படுத்தலாம்.