கோதுமை மாவு போண்டா

தமிழ் குடும்பம் சைட்ல பொள்ளாச்சி போண்டா பார்த்ததும்தான், அட இது நமக்கு புடிச்ச போண்டாவாச்சேன்னு ஞாபகம் வந்தது. ஆனா செய்யற விதம் கொஞ்சம் வேற மாதிரி இருக்கும். நான் சின்னதா இருக்கறப்போ வீட்டுக்கு யாராவது திடீர் விருந்தாளி வந்தால் அம்மா இதுதான் செய்வாங்க. அம்மா கோதுமை மாவுலயும் செய்வாங்க.

தேவையானவை

கோதுமை மாவு - 2 கப்

இட்லி மாவு- 2 குழி கரண்டி

வெங்காயம் - 1

பச்சை மிளகாய் - 15(அல்லது தேவைக்கேற்ப)

கறிவேப்பிலை - சிறிது

இஞ்சி - 1 துண்டு

கொத்தமல்லி தழை - சிறிது

சோடா உப்பு - 1 சிட்டிகை

உப்பு

எண்ணெய்

செய்முறை

• வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, இஞ்சி அனைத்தையும் பொட்டியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
• கோதுமை மாவுடன் உப்பு, இட்லி மாவு மற்றும் நறுக்கிய பொருள்கள் சேர்த்து சிறிது நீ சேர்த்து தளர பிசையவும்.
• சப்பாத்தி மாவு மாதிரி கெட்டியாவும் இருக்க கூடாது, இட்லி மாவு மாதிரியும் இருக்க கூடாது, இரண்டுக்கும் நடுவில் உள்ள பதத்திற்கு பிசையவும்.

• கடாயில் எண்ணெயை காய வைத்து சிறிது சிறிதாக கிள்ளி போட்டு வேக விட்டு எடுக்கவும்.

தேங்காய் சட்னியோட சாப்பிட நல்லா இருக்கும். சும்மாவும் சாப்பிடலாம்.

இதுவே மைதா மாவிலும் செய்யலாம்.