சோள பணியாரம்

சோளத்தில் செய்யப்படும் நிறைய உணவு வகைகள் கொங்கு பகுதியில் உண்டு. அதில் இதுவும் ஒன்று.

தேவையானவை:

சோளம் - 2 கப்

புழுங்கல் அரிசி - 1/2 கப்

உளுந்து - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு

சின்ன வெங்காயம் - 3

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பில்லை - சிறிது

செய்முறை :

• சோளம், அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் அனைத்தையும் இரவே ஊற வைத்து மறுநாள் காலை அரைத்து, உப்பு கலந்து வைக்கவும்.
• 8 லிருந்து 10 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.
• சின்ன வெங்காயம், சீரகம், கறிவேப்பிலை யை அரைத்து, புளித்த மாவுடன் கலந்து வைக்கவும்.
• பணியார கல்லை வைத்து பணியாரங்களாக ஊற்றி எடுக்கவும்.

சூடாக தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி சட்னியுடன் சாப்பிடலாம்.