உருளைக்கிழங்கு வெண்டைக்காய் கறி

தேவையானவை

உருளைக்கிழங்கு - 2

வெண்டைக்காய் - 1/2 kg

வெங்காயம் - 1/2 (பொடியாக நறுக்கியது)

தக்காளி - 1 சிறியது (பொடியாக நறுக்கியது)

மிளகாய்த்தூள் - 1 1/2 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலாத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

நிலக்கடலை - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய்

உப்பு

செய்முறை

• உருளைகிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி பாதி வேக வைக்கவும்.
• வெண்டைக்காயை நறுக்கி, கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, சிறுதீயில் வைத்து நன்கு வதக்கி எடுக்கவும்.
• அதே கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சீரகம் தாளித்து, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
• வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
• அதில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, வெண்டைக்காயை சேர்த்து மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து கலந்து விடவும்.
• கடைசியாக நிலக்கடலையை பொடித்து தூவி இறக்கவும்.

சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட நல்லா இருக்கும். சாதத்துடனும் சாப்பிடலாம். நிலக்கடலையை நன்றாக பொடிக்க கூடாது.