வெஜ்ஜி பஃப் ஹார்ட்ஸ் (Vegetable puff hearts)

இது மகி செய்த வெஜ் பேஸ்ட்ரி வீல்ஸ் மாதிரியேதான் கொஞ்சம் மாற்றி செய்துள்ளேன். Valentine's day special

தேவையானவை

பஃப் பேஸ்ட்ரி ஷீட் - 1

முட்டை - 1

ஸ்டஃபிங் செய்ய:

உருளைகிழங்கு - 1

கேரட் - 1/2

காளிஃபிளவர் - 1/4

பீன்ஸ் - 5

பட்டாணி - 1/4 கப்

வெங்காயம் - 1/4

தக்காளி - 1/2

பச்சைமிளகாய் - 2

மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன்

மல்லித்தளை

செய்முறை

• பஃப் பேஸ்ட்ரி ஷீட்டை 1 மணி நேரம் முன்பு ஃப்ரீஸரில் இருந்து எடுத்து வெளியே வைக்கவும்.
• காய்களை நறுக்கி குக்கரில் வைத்து 2 விசில் விட்டு எடுக்கவும்.
• வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், தக்காளி மற்றும் மல்லித்தளையை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
• கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், மிளகாய் , தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
• வேக வைத்த காய்களை நன்கு மசித்துக்கொள்ளவும்.
• வதங்கிய வெங்காயத்துடன் மிளகாய்த்தூள், கரம்மசாலாத்தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து, மசித்த காய்களையும் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்கவிடவும்.
• எண்ணெய் பிரிந்து வரும்வரை கொதிக்கவிடவும்.
• பிறகு பேஸ்ட்ரி ஷீட்டை விரித்து சிறிது மைதா மாவு தூவி தேய்த்து கொள்ளவும்.
• கய்கறி மசாலாவை பேஸ்ட்ரி ஷீட்டில் நன்கு பரத்தவும்.
• பிறகு அதன் ஒரு பக்கமிருந்து உள்புறமாக ரோல் செய்து பாதியில் நிறுத்தவும்.
• அதன் மறுபுறம் இருந்தும் உள்புறமாக ரோல் செய்யவும்.
• மத்தியில் இரண்டுபுறமிருந்தும் ரோல் செய்ததை ஒன்றன் மேல் ஒன்று இருக்குமாறு செய்து , பிளாஸ்டிக் ஷீட்டில் சுற்றி ஃப்ரீஸரில் சிறிது நேரம் வைக்கவும்.
• பிறகு அதை வெளியில் எடுத்து கத்தியில் நறுக்கி பேக்கிங் ட்ரேயில் சிறிது இடம் விட்டு அடுக்கவும்.
• முட்டையில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு நன்கு அடித்து எடுத்து , ட்ரேயில் வைத்த பஃப்ல் தடவவும்.
• 400F முற்சூடு செய்த அவனில் 10 - 13 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்.

முட்டை இல்லாமலும் செய்யலாம். எண்

ணெய் ஸ்ப்ரே செய்தால் போதும்.