புதினா கத்தரிக்காய் சாதம்

தேவையானவை

சாதம் உதிரியாக - 2 கப்

பச்சை கத்தரிக்காய் - 3 (நறுக்கியது)

கடுகு - சிறிது

வெங்காயம் - 1/2 (நறுக்கியது)

தக்காளி - 1/2 (நறுக்கியது)

எண்ணெய் - தேவைக்கு

அரைக்க

புதினா - 1 கட்டு

மல்லித்தளை - சிறிது

தேங்காய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

பச்சைமிளகாய் - 7 அல்லது 8

புளி - சிறிது

செய்முறை

• கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
• வெங்காயம் வதங்கியதும், கத்தரிக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்.
• பிறகு அதில் தக்காளி சேர்த்து வதங்கியதும்,அரைத்த விழுது, உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசம் போக வதக்கவும்.
• எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது சாதம் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.

அப்பளம் அல்லது வடகம் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

இந்த நீளக்கத்தரிக்காய் சேர்த்து செய்தால் நன்றாக இருக்கும்.(படம் google உதவி)