பூக்கும் விடியல்கள்

விழிகளில்.............

நேற்றைய கண்ணீரின்

ஈரங்கள்

நினைவுகளில்............

நடந்து வந்த பாதையின்

நிஜங்கள்

காற்றில்................

ஊர்வலம் போயின

சில நினைவுகள்

நிஜங்களில்........

சிதைந்தன பல

எண்ணங்கள்

ஆத்மாக்களில்...........

தேடப்பட்டன பல

உறவுகள்

தேடல்களில்

தொலைந்து போனோம்

நாம்.........

போன காலங்களால்

புரிந்து கொள்வோம்

பூக்கும் விடியல்களின்

புதிய வரவை!

புதிய உறவை!

என் வீட்டு தோட்டத்தில்

இங்கே வந்து தோட்டம் போடணும்கற ஆசை ஒரு வழியா இந்த வருஷம் நிறைவேறுச்சு. ஃபிப்ரவரி மாசத்துலயே மண்ணு வாங்கி, பாத்தி கட்டி ஆரம்பிச்சாச்சு. இப்போ இருக்கற நிலவரம் இது.

Raised bed garden.

மஞ்சள்

வாழை
ஸ்பினாச்
வாழை & தண்டங்கீரை
பீர்க்கங்காய்
அவரை
கத்தரி
வெண்டைக்காய்
மிளகாய்

தக்காளி

மல்லி
பொன்னாங்கண்ணி கீரை

துளசி

செங்கீரை (கீரையே இல்லியேன்னு பாக்கறீங்களா, இதோ கீழ இருக்குது)

பறிச்சு பொரியல் பண்ணி சாப்டாச்சு. இந்தியா போயிட்டு வந்து அடுத்த update போடறேன். இந்தியா போயிட்டு Augustலதான் வரப்போறேன். அதனால ஒரு long leave.

அன்னாசி & தர்பூசணி ஜூஸ்

தேவையானவை

அன்னாசித்துண்டுகள் - 1 கப்

தர்பூசணித்துண்டுகள் - 1 கப்

தேன் - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

• எல்லா பொருள்களையும் மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.

வெயிலுக்கு ஏற்றது. ஐஸ் துண்டங்கள் வேண்டுமானால் சேர்க்கலாம்.

மேனகா கொடுத்த விருதுக்கு நன்றி!!

ஃப்ரூட் சாலட்(Fruit Salad)

இது மிகவும் சுலபமான மற்றும் சுவையான dessert.

தேவையானவை:

Whip Cream - 1 cup

மாம்பழக்கூழ் (Mango pulp) - 1/4 cup

பழக்கலவை - பொடியாக நறுக்கியது

(ஆப்பிள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை, ஆரஞ்சு, மாதுளை.......)

செய்முறை:

• விப் க்ரீமுடன் மாம்பழக்கூழை சேர்த்து நன்கு கலந்து ஃப்ரிட்ஜ்ல் வைக்கவும்.
• பழங்களை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

பழங்களை க்ரீம் கலவையுடன் கலந்து

சிறிது நேரம் ஃப்ரிட்ஜ்ல் வைத்து சாப்பிடலாம்.

ஒரு கப்பில் சிறிது பழங்கள், சிறிது க்ரீம்கலவை, பழங்கள், க்ரீம் கலவை என்று அடுக்கி சாப்பிடலாம்.

வெஜ்ஜி பஃப் ஹார்ட்ஸ் (Vegetable puff hearts)

இது மகி செய்த வெஜ் பேஸ்ட்ரி வீல்ஸ் மாதிரியேதான் கொஞ்சம் மாற்றி செய்துள்ளேன். Valentine's day special

தேவையானவை

பஃப் பேஸ்ட்ரி ஷீட் - 1

முட்டை - 1

ஸ்டஃபிங் செய்ய:

உருளைகிழங்கு - 1

கேரட் - 1/2

காளிஃபிளவர் - 1/4

பீன்ஸ் - 5

பட்டாணி - 1/4 கப்

வெங்காயம் - 1/4

தக்காளி - 1/2

பச்சைமிளகாய் - 2

மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன்

மல்லித்தளை

செய்முறை

• பஃப் பேஸ்ட்ரி ஷீட்டை 1 மணி நேரம் முன்பு ஃப்ரீஸரில் இருந்து எடுத்து வெளியே வைக்கவும்.
• காய்களை நறுக்கி குக்கரில் வைத்து 2 விசில் விட்டு எடுக்கவும்.
• வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், தக்காளி மற்றும் மல்லித்தளையை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
• கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், மிளகாய் , தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
• வேக வைத்த காய்களை நன்கு மசித்துக்கொள்ளவும்.
• வதங்கிய வெங்காயத்துடன் மிளகாய்த்தூள், கரம்மசாலாத்தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து, மசித்த காய்களையும் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்கவிடவும்.
• எண்ணெய் பிரிந்து வரும்வரை கொதிக்கவிடவும்.
• பிறகு பேஸ்ட்ரி ஷீட்டை விரித்து சிறிது மைதா மாவு தூவி தேய்த்து கொள்ளவும்.
• கய்கறி மசாலாவை பேஸ்ட்ரி ஷீட்டில் நன்கு பரத்தவும்.
• பிறகு அதன் ஒரு பக்கமிருந்து உள்புறமாக ரோல் செய்து பாதியில் நிறுத்தவும்.
• அதன் மறுபுறம் இருந்தும் உள்புறமாக ரோல் செய்யவும்.
• மத்தியில் இரண்டுபுறமிருந்தும் ரோல் செய்ததை ஒன்றன் மேல் ஒன்று இருக்குமாறு செய்து , பிளாஸ்டிக் ஷீட்டில் சுற்றி ஃப்ரீஸரில் சிறிது நேரம் வைக்கவும்.
• பிறகு அதை வெளியில் எடுத்து கத்தியில் நறுக்கி பேக்கிங் ட்ரேயில் சிறிது இடம் விட்டு அடுக்கவும்.
• முட்டையில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு நன்கு அடித்து எடுத்து , ட்ரேயில் வைத்த பஃப்ல் தடவவும்.
• 400F முற்சூடு செய்த அவனில் 10 - 13 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்.

முட்டை இல்லாமலும் செய்யலாம். எண்

ணெய் ஸ்ப்ரே செய்தால் போதும்.