தேவையானவை:
தக்காளி - 1
கத்தரிக்காய் - 5
(பொடியாக நறுக்கவும்)
வர மிளகாய் - 2
கறிவேப்பிலை
எண்ணெய்
உப்பு
செய்முறை:
- கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வரமிளகாயை வறுத்து எடுக்கவும்.
- அதே எண்ணெயில் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.
- பிறகு கத்தரிக்காயை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- அதில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வேகவிட்டு இறக்கவும்.
- நன்றாக ஆறியதும் அரைத்து எடுத்து வைக்கவும்.
இட்லி, தோசை, பொங்கல் அனைத்துக்கும் நல்லா இருக்கும்.
கிழங்கு தோசை கத்தரிக்காய் சட்னி.